Chè khoai lang tím

Tags

Dừa, Khoai

Vẫn bản chất thích màu mè. Ngay cả khi ăn cũng đặc biệt thích những món có màu.

Lần đầu tiên thử khoai lang tím là ở Melb. Cảm giác khoai lang tím có vị ngọt hơn khoai lang vàng bình thường tuy chất khoai không dẻo bằng.

Chè trôi nước và những phiên bản

Tags

Dừa, Khoai, Lá-Dứa, Đậu

Chè trôi nước bắt đầu từ Huế ⁽¹⁾. Hồi ra Huế không có thử chè trôi nước nên không biết có khác với chè ở trong Nam hay không.

Chè trôi nước (photo from Meccanhatrang.com)

Chè trôi nước ở trong Nam làm từ nhân đậu xanh. Nhân có vị mặn và béo, kết hợp với lớp vỏ bột nếp dẻo và nước đường thơm hương gừng. Trên cùng có chút nước cốt dừa với vài hạt mè rang thơm. Bạn để ý trong Nam rất nhiều món chè hễ đã có nước cốt dừa là thế nào cũng có rắc mè trắng rang vàng lên trên cùng. Ăn thiệt nóng nghe mùi thơm phức.